У Сектору за санитарни надзор обављају се следећи послови:
– припремање предлога стратегија, програма и планова у области санитарног надзора на територији Покрајине;
– обезбеђење услова за спровођење активности у области јавног здравља који се односе на друштвену бригу за здравље;
– обављање инспекцијских и са њима повезаних стручних послова који обухватају санитарни надзор у областима заштите становништва од заразних и незаразних болести и изложености дуванском диму, безбедности хране, здравствене исправности предмета опште употребе у производњи и промету, јавног снабдевања становништва хигијенски исправном водом за пиће и угоститељства;
– на позив министарства надлежног за послове здравља учешће у радним групама и давање мишљења у припреми прописа у области јавног здравља и у области санитарног надзора;
– сарадња, учешће у координацији и припреми домаћих и међурегионалних пројеката;
– израда упутстава за рад санитарних инспектора;
– давање мишљења у вези са применом прописа у области санитарног надзора;
– давање мишљења у вези са вршењем послова санитарне инспекције;
– припремање одговора на тужбе у вези са вођењем управног спора и одговоре на тужбе због накнаде штете у вези са вођењем управног поступка инспектора;
– израду нацрта записника о извршеном надзору над радом санитарних инспектора;
– праћење ефикасности спровођења мера санитарног надзора;
– решавање у управним стварима у првом степену;
– санитарни надзор у областима и објектима који подлежу санитарном надзору у складу са законом;
– контролу санитарно-хигијенског стања објеката под санитарним надзором и средстава јавног саобраћаја,
– надзор над лицима која подлежу санитарном надзору;
– превентивномедицинску делатност над лицима која су законом стављена под здравствени надзор,
– надзор над постројењима, уређајима и опремом која се користи ради обављања делатности под санитарним надзором;
– давање мишљења на планска документа, урбанистичке и просторне планове,
– давање мишљења о санитарним условима у поступку издавања акта о урбанистичко-техничким условима у поступцима изградње објеката под санитарним надзором,
– утврђивање испуњености услова пре изградње или реконструкције објеката у којима се обавља здравствена делатност, јавно снабдевање становништва водом за пиће и производње животних намирница путем индустријских постојења;
– утврђивање испуњености услова у објектима за које није потребна претходна сагласност за рад;
– контрола нове хране, дијететских производа, дечије хране-замене за мајчино млеко, дијететских суплемената и соли за исхрану људи и производњу адитива, арома, ензимских препарата неживотињског порекла и помоћних средстава неживотињског порекла, као и воде за пиће у оригиналној амбалажи (стона вода, минерална вода и изворска вода), као и воде за јавно снабдевање становништва водом за пиће у свим фазама производње, прераде и промета, као и испитивање здравствене исправности предмета опште употребе;
– утврђивање хигијенске исправности воде за пиће;
– надзор над спречавањем и сузбијањем заразних болести;
– поступање по представкама и предлозима грађана;
– по решењу министра надлежног за послове здравља организовање предавања и полагања испита за стицање основних знања о хигијени хране и личној хигијени;
– Пројекат ”Софтвер-Санитарни надзор на територији АПВ”
– доноси решење о одређивању зоне санитарне заштите изворишта на територији АП Војводине.